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World champion

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World champion

Delicata omelette alle erbe dell’Alpe

Nato nel 1982, è giovane ed è ambizioso. In cucina è rilassato, sicuro di sé. Dopo importanti esperienze culinarie in Italia e all’estero e una serie di premi internazionali – tra i quali la medaglia d’oro ai Campionati mondiali dei mestieri nel 2003 a S. Gallo (Svizzera) e la medaglia d’argento alle Olimpiadi dei cuochi a Erfurt (Germania) l'anno successivo – Hannes Pignater ha accettato la sfida e dà il suo tocco personale alla gastronomia dell’ADLER Mountain Lodge. La sua cucina è al contempo creativa e legata alla tradizione locale, focalizzata sui pregiati prodotti altoatesini, forniti direttamente dai migliori produttori locali. Molti prodotti sono fatti in casa. Uno chef aperto alle novità e attento alle tradizioni culinarie che da secoli caratterizzano la nostra realtà contadina.

Perché Hannes Pignater con il suo giovane team di collaboratori motivati preferisce i prodotti locali? “Per creare qualcosa di speciale con gli ingredienti semplici e genuini della cucina quotidiana”, spiega.
Iniziate la vostra giornata con una gustosa colazione mattutina a base di specialità fresche e genuine delle nostre montagne, fornite direttamente dal contadino. A mezzogiorno vi godete la splendida vista dalla terrazza soleggiata assaporando snack leggeri e gustosi o specialità sudtirolesi à la carte. Nel pomeriggio vi aspetta una tipica merenda alpina mentre per cena vi vizieremo nel ristorante panoramico, regalandovi un’esperienza culinaria di chiara impronta regionale: autentiche delizie del palato!