Oggi vorremmo presentarvi il nostro nuovo chef, Denny Mair, insieme al suo team, e nel contempo le delizie culinarie che vi attendono. Denny segue le orme di Hannes Pignater che si trasferisce al nuovo ADLER Lodge RITTEN.
IL NOSTRO CHEF RACCONTA DI SÉ:
A soli 22 anni ero già chef. La passione per la cucina l’ho ereditata da mio padre, anch’egli cuoco. Ed è proprio da lui che ho appreso i più importanti trucchi del mestiere. Dopo la mia formazione come cuoco a Vipiteno, ho maturato un’esperienza pluriennale in diversi ristoranti gourmet in Italia e all'estero, tra l’altro in Svizzera presso Andreas Caminada (3 stelle Michelin). Ma le mie radici sono qui, tra le montagne dell’Alto Adige. Per questo in quanto appassionato escursionista ed esperto di sci alpinismo la proposta dell’ADLER Lodge ALPE è cascata proprio a pennello. Accettai la sfida e porto con me un team di giovani cuochi qualificati e motivati.
IL NOSTRO CHEF RACCONTA DI SÉ:
A soli 22 anni ero già chef. La passione per la cucina l’ho ereditata da mio padre, anch’egli cuoco. Ed è proprio da lui che ho appreso i più importanti trucchi del mestiere. Dopo la mia formazione come cuoco a Vipiteno, ho maturato un’esperienza pluriennale in diversi ristoranti gourmet in Italia e all'estero, tra l’altro in Svizzera presso Andreas Caminada (3 stelle Michelin). Ma le mie radici sono qui, tra le montagne dell’Alto Adige. Per questo in quanto appassionato escursionista ed esperto di sci alpinismo la proposta dell’ADLER Lodge ALPE è cascata proprio a pennello. Accettai la sfida e porto con me un team di giovani cuochi qualificati e motivati.